Item: 鯛塩そば灯花 本店
Rating: 85
Author: タバサ

85点

本日オープン、「灯花」の3号店に来てみました。カウンターは満員、運よくテーブル席に。初日とあってやはりバタバタしていますなぁ、15分余りで着丼。濃い目のスープに、大き目チャーシュー2枚、少し焦がした油揚げ、穂先メンマに刻みネギがトッピング。麺は中細のストレート、パツンパツンですが加水率高めで柔らかい食感、好みです。スープは醤油が全面ですが、ショッパサはなく、コクがあり上品な味わい。チャーシューが旨い、麺量140ｇと聞いていたけれど結構ボリュームあり。焼飯もウリの様で、新福菜館を思わせるメニュー構成ですがラーメンの味わいは異なりさすがの味わいでいた。焼飯（小）とのセット980円も気になりました、今度は焼飯のみを食べに来ようかな。