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いつもと違って今日は、辛いつけ麵をオーダーした。作り方を見ていると、唐辛子をまぶしたペースト状のものを投入している模様。出来上がってきたものは、いつものつけ麵の太麺と、赤みがかったいつものスープ。ホント、いつ食べても上品に味付けられているのは、同じ感想なのだけど、辛味も上品に、それでいて、きちんと辛い旨みを演出して、抜群の味加減なのだ。食後に、少し辛味が口の中に残るが、それもすぐ消えてしまう優しい残り味。いつもながら、素晴らしい。
Quan
MAKEJI(味薄めで)
jiro_run
３ちゃん
shige
麺’s
作り方を見ていると、唐辛子をまぶしたペースト状のものを投入している模様。出来上がってきたものは、いつものつけ麵の太麺と、赤みがかったいつものスープ。
ホント、いつ食べても上品に味付けられているのは、同じ感想なのだけど、辛味も上品に、それでいて、きちんと辛い旨みを演出して、抜群の味加減なのだ。食後に、少し辛味が口の中に残るが、それもすぐ消えてしまう優しい残り味。
いつもながら、素晴らしい。