立冬辺りから冷え込みが激しく、なんか味噌系が食べたいなぁ〜
思ってた。

っと思ってた所にRDB情報で、蒲田に味噌らーめんの新店が昨日オープンしたとの
情報を得て早速行ってみました。

お祝いのお花には、らーめん 陸さんなどからお花があり、華やかですなぁ。

今回は味噌らーめんにしょうがと味玉トッピング☆

味噌らーめんが提供されるまで、卓上にある辛もやしを食べながら待ちます。
こりゃ、辛もやしはルービのつまみにいいかもw

程なくして提供。
まずスープ。。。。熱々のスープで、煮干しの風味と炒めた野菜の旨味やコクがあり
それなりに粘度があり、マイルドさもあるスープで美味しい。

油は、恐らくラードかな？風味も感じられる。

野菜は炒めてあるが、出来れば玉ねぎも一緒に炒めて欲しかったかな。
炒めた玉ねぎの甘味やコクがプラスされて良いと思うのだが。
もしかしたら、濃厚スープなので、途中のクリーンさを狙ってるのかな。

麺は、もちっとした食感で濃厚スープとの絡みが良くて美味しい。

しょうがもこの濃厚スープに上手く混ざり合って頂くと、スープと麺にも
しょうがが絡むので、しょうが好きな自分には堪らん演出ww

チャーシューは、程よい味付けで美味しい。

途中で卓上にある山椒(胡椒と思ったら山椒だったw)と魚粉で味変。
終始楽しめるらーめんでした。

煮干しと味噌のハイブリッド的なスープは斬新な逸品。

ご馳走様でした☆

http://s.ameblo.jp/soringa523/entry-12218221000.html