この界隈は一体全体どうしちゃったんでしょうかね？二階堂、八咫烏に続いて、またしても実力店がオープンしましたわ。

場所も最初は迷いましたが、八咫烏同様に裏路地にある佇まいがとても素敵な雰囲気。

本日13時過ぎではありましたがタイミング良く空きがありましたので、ラッキーでした。
後客は続々と入店し、肉飯、味玉と売り切れとなる状況は人気の程が伺えますね〜。

さて。

スープ。
生醤油感が堪らない一口目でございますな！
鶏油含め鶏の存在感が存分に発揮されているので、そのバランス感たるや、中毒性を感じます。
若干醤油が強いかな…とは思いましたが、そこは許容範囲なんで問題ありませんし、スープ内玉ねぎが見事に中和してくれている、ウマウマスープですわ。量もたっぷり入っていますので素晴らしい！
残念なのは煮干し度かな。正直、商品名に謳う程のパンチ力は感じませんでしたね。

麺。
不思議な味わいです。
言うなれば蕎麦…しかしラーメン的な仕上がりって感じですかね。個人的にはもう少し硬めのポキポキ感を味わえるとなお良いかなぁ…。でもスープとのバランスは味染み含め素晴らしい出来でしたよ。
何より小麦の風味、香りが心地よく感じましたね。
コレは最初から浸っているラーメンにはワタクシ的にあまり感じた事が無い事でした。
注・だから私はつけ麺好きなんです！

具材。
2種のチャーは低温ロース1枚、バラ2切れ。
穂先メンマは1つ、玉ねぎ微塵が適量、カイワレ。
チャーはそれぞれ旨し！
願わくば増量メンマは柔らか〜で美味！
玉ねぎは前述通りコレには必要不可欠！
カイワレは別青菜系でも問題無いかな。
OP味玉は正直普通だったかな。

しかしながら、この立地でデフォ750円は見事。
私が兼ねてからラーメンに求めるモノは1000円以下の満足度ですから、この完成度の高い構成で1000円と言うのは大変有難い内容であります！
きっとまだまだ上がって来ると思いますので、非常に楽しみなお店ですわ！

そして特筆すべきは対応でした。
開店間も無いバタバタの中、途中食材切れ、券売機釣り切れ等がありました。こういった状況下ではイライラし合う姿を何度と無く見て来ましたが、厨房内で言い争う事も無く、むしろ支え合い励まし合いながら、一生懸命に一杯一杯に対応する姿に正直感動をしてしまいましたね。

退店時、外に居たお母さん？お子さん？からもありがとうございました！と…。
予想外でしたが思わず頭を下げちゃいましたね。笑。

まだまだ落ち着かない日々が続くとは思いますが、頑張って下さい。応援しています。

前出2軒に無いモノをこのお店は持っていました。
微力ながら、通わせて頂きますね‼️

店内ノートに書き込んだのは初めてです！

次回は中華そば！頂きますよ〜。

心温まる一杯ごちそうさまでした‼️