12:30過ぎに訪問。自分で丁度満席となったが、後続はさほどおらず。店内は細長く、L字型カウンターのみが設けられている。不潔感は無いが、隣客との距離が近く、窮屈で居心地は悪い。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。
 
「担々麺」と但し書きのある本メニューを選択。並・中・大盛が同額との事で大を選択。暫く待って配膳された。
 
麺は、軽くうねりを帯びた真っ白い太麺。角ばった断面を有する多加水タイプのもの。
しっかりと茹で上げられているが、適度なコシと歯応えが残されている。心地良いモチモチ食感が強く打ち出されており、汁無し系には好適なタイプ。特に上質の麺とは思えないが、この一杯に於いて十分に役割を果たしていると思う。
量は、大盛だと440gとの事で、成程、相当な分量だ。自分には明らかに多過ぎた。
 
タレは、色目が濃くネットリ感の強いもの。丼底には少量しか無いが、上からもかかっている部分もあり不足は無し。
部分的に混ぜて食べ始めたが、前面で主張するのは辛さ。激辛という程では無いかもしれないが、麺がホッカホカの状態で供される事もあり、食べている間の多量の発汗は免れない。
塩分濃度は汁無し系として適度に高めで、アブラ分のコッテリ感も程好いレベル。ここに後述の具が混ざると、自分好みのジャンクな味わいとなる。担々麺とはちょっと違う気もするが、これはこれでアリの方向性だと思う。
ただ、出汁感等によるコクや味の奥行きが不足している為か、単調さが否めないというのが正直なところ。結構早い段階で飽きが生じてしまった。自分で頼んでおいてこういう事を言うのもなんだが、量が多過ぎる事も悪影響。
途中から、卓上の刻み玉葱、魚粉、白胡麻、龍赤味噌を加えながら食べ進め、最後は酢を多めにかけて何とか完食した。
 
具は、台湾まぜそば程では無いが、彩りよく盛り付けられる。
適量の肉味噌は、パサつきも無く中々美味。この一杯に於いて、そのコク、旨みは重要な要素だ。
中央天辺に乗る卵黄は、部分的に混ぜて食べると、まろやかさがもたらされて絶妙。
刻み玉葱は、卓上のものも加えたが、風味、食感が非常に良いアクセント。
上から振りかけられるフライドガーリックは、風味のしっかりとしたもので実に効果的だった。自分好み。
他に、刻みニラ、刻み葱。
 
味の面でもう少し工夫が欲しい気もするが、潔くジャンクに仕上げられた一杯で、自分の嗜好にはよくマッチ。ランチタイムはライスが無料という事もあり、量を食べたい人には重宝されて然るべき一店と思われる。