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10/29（土）11：40 7割の入り 中年男性一人で切り盛り。陳さんのタンメンの系統だそうで、白菜メインという単色チックなビジュアルは、同系統で唯一食べた今は亡き東大和の楽と同じ。たっぷりの白菜から出た自然な甘さとキリッと立った強めの塩だれとのコントラストが、動物系を下支えにしたスープによく映えている。すっきりした後口で、シャープな印象のスープ。終盤、卓上のラー油を加えてみたら、少量でも結構辛かったのと、スープ自体の塩分濃度がもともと高めだったため、相性はもう一つだった。中細の軽い縮れのある麺は、白々した粉感の強いもので、加水率低く噛んだ時の反発が弱いタイプ。底にまとまっているので、引っ張り出しほぐしながら食べた。具は、上述の白菜のほか、モヤシと少量の豚小間肉。最近食べたタンメンではメリハリがはっきりついたスープで、ついつい飲んでしまう惹きのある一杯だった。ちなみに丼提供時に交換で金額を支払う前払い方式。
こんにちは。 白菜メインのタンメンいいですよね！ 白菜の甘みがスープにしっかり出ているようで美味しそうです。
酒乱さん、おはようございます！ 楽で食べた時よりも、自分好みでおいしいスープでした。 見た目が単色系で寂しいのですが、味わいはなかなかです。
なまえ
GREAT
マーやん
A.U
ラーメントミー
陳さんのタンメンの系統だそうで、白菜メインという単色チックなビジュアルは、同系統で唯一食べた今は亡き東大和の楽と同じ。たっぷりの白菜から出た自然な甘さとキリッと立った強めの塩だれとのコントラストが、動物系を下支えにしたスープによく映えている。すっきりした後口で、シャープな印象のスープ。終盤、卓上のラー油を加えてみたら、少量でも結構辛かったのと、スープ自体の塩分濃度がもともと高めだったため、相性はもう一つだった。
中細の軽い縮れのある麺は、白々した粉感の強いもので、加水率低く噛んだ時の反発が弱いタイプ。底にまとまっているので、引っ張り出しほぐしながら食べた。
具は、上述の白菜のほか、モヤシと少量の豚小間肉。
最近食べたタンメンではメリハリがはっきりついたスープで、ついつい飲んでしまう惹きのある一杯だった。ちなみに丼提供時に交換で金額を支払う前払い方式。