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週末夜の訪店。20時頃で飲み客1組､麺客3組。目的の限定メニューの食券を購入､水の置かれた席に座り､暫し待ちます。7～8分程で登場。タンメンのようなものを想像していたけど､何とも上品なルックス。白菜は細く切られた茎の部分が相当量隠されています。軽く粘度のあるスープは円やかで滑らかな動物系スープにやや癖のある鮮魚スープが合わされたもの。少し塩味の強い塩ダレとちょっと変わった動物魚介のスープが茹でられたシャキシャキの白菜と良くあっていて美味しい。三角メンマのコリコリとした食感も良い箸休め。麺は中細よりやや太めの平打ちタイプ。とろりとしたスープとの絡みも程好く､相性も良好。具は豚と鶏の叉焼､白菜､葱､三角メンマ､小松菜。店内は店主のみで切り盛り。過不足の無い接客。ご馳走様でした。
nga
さぴお
クラゲ
nga
チャーチル・クロコダイル
目的の限定メニューの食券を購入､
水の置かれた席に座り､暫し待ちます。
7～8分程で登場。
タンメンのようなものを想像していたけど､何とも上品なルックス。
白菜は細く切られた茎の部分が相当量隠されています。
軽く粘度のあるスープは円やかで滑らかな動物系スープに
やや癖のある鮮魚スープが合わされたもの。
少し塩味の強い塩ダレとちょっと変わった動物魚介のスープが
茹でられたシャキシャキの白菜と良くあっていて美味しい。
三角メンマのコリコリとした食感も良い箸休め。
麺は中細よりやや太めの平打ちタイプ。
とろりとしたスープとの絡みも程好く､相性も良好。
具は豚と鶏の叉焼､白菜､葱､三角メンマ､小松菜。
店内は店主のみで切り盛り。過不足の無い接客。
ご馳走様でした。