Item: 讃岐ラーメン はまんど横須賀
Rating: 84
Author: ラーメン日本旅行

84点

以前、讃岐の本店にいったときはあまりにも上品すぎてもの足りなかった記憶がある。
三浦半島への観光ついでに訪問。注文したのは濃い煮干しだ。スープをすすって「うまい」
。煮干しが前面に出ているのは間違いないが下地はあの上品スープの甘さが支えて
いるようだ。さすが讃岐出身らしくうどんのダシにもつながりそうだ。デフォトッピングの
野菜には辛みを絡ませているがこれは疑問。いろどり重視なのだろうがシンプルでも
いいのでは。麺は細めんでコシ、香りとも素晴らしい。
はまんどのイメージをすっかり変えてしまう美味しいラーメンだ。