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「煮干スワロー880円」@煮干そば 流。の写真こちらの人気店には4/18に煮干スワロー・9/4にアブラ煮干そばを頂いて以来、今年3度目の訪麺です(^^)

16:00到着、先客1、表題をポチり、後客0
卓上は黒胡椒・白胡椒・酢・辣油・一味

若い男女2人が切り盛りしており、店主さんは休憩中でしょうか?こちらは通し営業ですからね。
待つ事6分でご対麵です。

醤油スープに中太麺、具はチャーシュー・メンマ・刻み玉ねぎ・バラ海苔の麺バーで〜す♬

スープは豚骨清湯にビター感の無いクリアな煮干が合わさり、煮干しの旨味と甘み・背脂の甘みが効いたライトな優しい燕三条系で塩気は後半に若干強く感じましたが、とても美味しかったです( ´ч` )

自家製の中太ストレート麺は柔らかい歯触りでスパっと歯切れよくモチモチ、滑らかな麺肌でツルツルと啜れ、小麦の風味も良く旨かったです\( ˆoˆ )/

直前に炙られたゴロゴロ角煮チャーシューは平均4×2×2センチのバラ肉が3個あり、八角の効いた濃い味で柔らかく食べ応えがありマイう〜♡

メンマはサクっとした歯触りのコリコリ食感でいい箸休め✨

バラ海苔の磯の風味とやや辛いシャキシャキの刻み玉ネギは良いアクセントでした⭐︎

半年前とほぼ変わらない印象で旨かったですが、背油(油の字の方の背油)を知ってしまったため半年前の時よりは感動は薄れました。

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

隣駅のすぐ真ん前、通し営業、美味い、
ありがたいお店です。
最近よくあるタイプのようで、実は何気にオリジナリティに溢れている、
侮れないお店です。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年10月24日 19:14

こちらは気になっていますが、まだ行けてません(汗)
見ただけで想像つきますが、実に旨そうですね。
近いうちに必ず行きます!

NORTH | 2016年10月24日 20:31

おばんです。
このスワローは自分も気になっていますが、
なかなかなようですね。
知ってしまった背油とは、
自分もよく知っているあの背油でしょうかね。
きっと(笑)

おゆ | 2016年10月24日 21:52

どもです。
豚清湯に煮干し、美味しそうです。
今年だけで3回目ですか。
十条なら埼玉出張時に近いので行ってみます。

ピップ | 2016年10月24日 21:55

銀あんどプーさん,どうもです。
こちらの背油煮干し,美味しそうですね。
また行きたい。

RAMENOID | 2016年10月24日 22:58

GT猫さん、こんばんは。
こちらのご近所とは裏山です✨
確かな煮干しのスープと自家製麺が美味しいですよね!
今日はランチ難民になったのですが、ダメ元で限定狙いで行って正解でした٩(^‿^)۶

North Coastさん、こんばんは。
表題は11/6までの期間限定の提供になるようです。
大変美味しかったので、追撃レポを楽しみにしてます!

おゆさん、こんばんは。
スワローとても旨かったです✨
そして僕が知ってしまった背油は先輩方の影響で食べに伺ったあの背油です(笑)
金曜の味噌とブラッシュアップした背油煮干を目当てに近々行かなきゃと思ってます⭐︎

ピップさん、こんばんは。
今回のは11/6までになります。
限定も時々やっておりオリジナル性の高いお店だと感じてます!
レビューが揚がるのを楽しみにしてます♪

RAMENOIDさん、こんばんは。
一般受けしそうな穏やかな燕三条系で美味しかったです\(^^)/
いずれ再訪する機会が訪れる事を願っています⭐︎

銀あんどプー | 2016年10月25日 01:22

こんばんは。
「さいころ」にも背脂入り、ありますもんね。
きっと、もうお手の物だろうと想像します。
こちらのらーめんの麺は美味しかったなあ。
また行きたいですよ♪

おはようございます。
スワロー美味しそうですね。
さいころの背脂煮干しが好きだったので、
こちらも同じような感じですよね。

mocopapa | 2016年10月25日 06:53

こんにちは〜
最近は燕三条を出すお店が多くなりましたね。
スワローと名付けるところがおしゃれです。
こちら煮干そば、特に麺は絶品でしたので、近いうち再訪したいです。

KJ7 | 2016年10月25日 07:11

こんにちは。
スワローは燕三条系なんですね!燕三条系は大好きなジャンルですよ♪
そして、油の字の方の背油のお店は美味しいですよね^^また行きたいです。

poti | 2016年10月25日 10:11

まいけるさん、こんばんは。
流。の自家製麺はホントに美味しいですよね、僕も大好きです✨
スワローはまさに得意分野のようで実力発揮のようでした⭐︎

mocopapaさん、こんばんは。
スープは「さいころ」と同系統ですね、
トッピングが燕三条で、特に角煮チャーシューあたりが拘りに感じました(^O^)

KJ7さん、こんばんは。
燕三条系は大好きなので増えているのが嬉しいです♪
こちらの自家製麺は美味しいし、麺量も多めなのも嬉しいですよね^ ^

potiさん、こんばんは。
僕も燕三条系が大好きで飛びついてしまいました\(^^)/
油の字のお店はどのラーメンもハイレベルですよね、訪問リストの最上位グループにあるので近々と思ってます!

銀あんどプー | 2016年10月25日 20:53