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「泡立つスープ」とはどんなものかと訪麺、こちらはリニューアル前から知っていましたが何となく未訪でした。平日は数限定でランチサービス、今日は「炒飯風炊きこみごはん」。厨房に背中をむけた席なので調理は見えず。さて着丼、白いスープが泡立っています、鶏豚チャーシュー、糸唐辛子、キャベツ、魚介のなんとか、海苔がトッピング。麺は中細ストレート、加水率は低そうです。鶏骨系と豚骨系を炊き合わせたスープは甘みがあり不思議な味わい。オーダー毎に撹拌しているそうです。途中で卓上の「ゆず七味」を少し入れ味変。「炒飯風炊きこみごはん」もそれらしく、適量で美味しく頂く。「鶏豚カプチーノ」、珍しい味わい、少し気に入りました。隣のお客が食べていた淡麗「鶏塩ソバ」のスープが透明で美味しそうだったのでまた来るかな。
タバサ
翔太郎
うっかり新兵衛
なまえ
きみ
ノ」、珍しい味わい、少し気に入りました。隣のお客が食べていた淡麗「鶏塩ソバ」のスープが透明で美味しそうだったのでまた来るかな。