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オーソドックスな東池大勝軒スタイル。
煮豚が柔らかくメンマの食感もベター。
辛味こがし油が針生姜にかけてあり風味よく頂きます。
あまり塩感もなく薄い醤油のようでした。
高田馬場時代はもっとコクがあったような?

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