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100点
ラーメン並[ラーメン/豚骨醤油]
寿々㐂家（神奈川県横浜市保土ケ谷区）ずみらまん

家系の中でも突出した完成度。大概の家系ラーメンは塩分で誤魔化す処が多いが、此方は塩分勝負ではなく、飽く迄も出汁勝負。昼に食しても喉が渇いて水分欲するということがない。当に完璧と言う言葉が相応しい。

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