2016/10/13

以前　大洗方面に出向いた際、頻繁にお邪魔していたこちらのお店
震災の後に1度だけ顔を出したのだが、月日が流れ 気付けば5年振りと御無沙汰してしまった
開店時間チョイ過ぎ11時40分に現着
お店に入ると、すでに先客等で席が8割がた埋まっており、後客も絶えず訪れてくる。相変わらずの盛況っぷりだ
「いらっしゃいませ～」とテキパキ動きながら笑顔で出迎えてくれる店主殿と奥様、お変わりない様子で何よりです
以前は口頭注文、後払い方式だったが券売機が入口の右側に新設されていた
人気の定番メニュー「つけめん」「ラーメン」の他、新たに「味噌ラーメン」がレギュラーに加わっていたので、早速こちらをポチッてみた
提供された一杯は、自家製マー油（焦がしニンニク油）の香ばしさが引き立つ味噌ラーメン
麺上に収められた具材は、小ぶりな角切りチャーシュー、モヤシ、ザク切りのタマネギと輪切りされたネギがたっぷりと乗せられている
ラー本のクーポン券で恩恵を受けた味玉は、半分にカットされてラインナップ
スープは、豚骨に鶏ガラ・煮干し・鰹節・鯖節などを合せた豚骨魚介スープをベースに特製味噌ダレを合せ、注文が入ると雪平鍋で一杯づつ丁寧に作られている
ラードで覆われた熱々のスープは、マー油のパンチがダイレクトに伝わる重層的な味わいが特徴
マー油の苦味と酸味が僅かに感じられるが、たっぷり投入されたタマネギの甘味で上手く中和されていた
麺は「つけめん」「ラーメン」で使用されてる麺より、ちょっと太目のちぢれ麺を使用
『三河屋製麵』の謹製麵らしいが、北海道味噌ラーメンでお馴染み『西山製麺』の卵麺を彷彿させる黄色く艶やかな太麺。 モチッとした弾力とコシが強く、濃厚な味噌スープにピッタリの美味しい麺である
魚介を効かし『渡来人』らしさを引き出した、奥行きのある味噌ラーメンに感服だ