や～っとメインレギュラーメニュー。
初訪から限定ばかり攻め続けてしまい
不義理をしてしまいましたがここでようやく食べられました。
白醤油メニューももちろん気になるんだけど
今回は堂々のメインレギュラーを。

「醤油らーめん 全部入り」
具のクオリティが高いことはわかっているので全部入りです！


【スープ】
鶏ガラや豚骨などと各種煮干しを合わせた淡麗醤油スープ。
頂点に来るのは煮干しで、ややビターな風味が全体を包みます。
隙のない作りといった感じでツッコミどころはほぼ見当たらない内容だけど
出汁の重層感や旨味といった部分では淡々としすぎている印象もあります。

【麺】
全粒粉入りの中細ストレート麺。食感のインパクトは最序盤だけで非常に足が速い。
ある程度のスピード感で頂かないと後半に残念な思いをしてしまいそう。

【具】
２種チャーシュー、白ネギ、分葱、穂先メンマ、海苔、味玉など。具は全部美味しい。
特にチャーシューは丁寧な出来栄えで特徴もあって素晴らしい内容だと思います。

【全体】
なるほど。かなりニュートラルなレギュラー看板メニューといった感じですね。
この内容を原型にして次々とメニュー展開しているのですね。勉強になります。
クラシックな趣が強くて何度も食べるには良いチューニングですね。常連が多いのも頷ける感じです。