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75点
汁なし醤油[汁なし/醤油]
廻麺 鶏千（東京都新宿区）三日月

このところ高田馬場で新店の流れが久々に来ているように感じます
そのうちのコチラへ本日、初訪です
場所は駅前の商店街から外れたところにありました
昼時で外待ちありの状態でしたが、5分ほどで入店できました
醤油、塩、味噌と3種類のまぜそばがあり、トッピングや麺の違いが書かれたボード
が店前にありました
醤油は半味玉、炙りチャーシュー、メンマ、糸唐辛子と白髪ネギに鰹粉
麺は三河の太麺でした
かきまぜていただくとベースのスープは鶏白湯でしょうか
そこに鰹粉が混ざっていくプロセスが楽しめます
中盛りで200gなので、まぜそばなら大盛もアリと思いました
最後はスープ割、卓上のコショウで味を調整しました
最近の高田馬場はかつてのラーメン激戦区のイメージが少し薄れてきたようにも
感じますが、頑張ってほしいと思います

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