2016.09.17（土）晴れ　訪問3度目　14:23入店　先客10　後客6　14:31着丼

FC東京vs浦和戦の観戦する際に訪問。
2010.08.21以来の訪問です。
店内の券売機で気になった「高菜麺」の食券を購入。
カウンター席に促され食券を提出。
「細麺」か「太麺」があるので「太麺」を選択。
待つ事、約7分で着丼。

麺は自家製のストレートな太麺。
茹で加減は指定をしなかったが固め仕様。
噛むとしっかりとしたコシが感じられ、小麦の風味も良い感じでした。

具：チャーシュー×１・味玉半分・メンマ・海苔×１・モヤシ・刻みネギ・高菜

チャーシューは豚バラロール。冷めて固めの肉質だがスープに浸すと柔らかい肉質に変化。
味付けは醤油ベースでなかなかの出来栄えでした。
味玉は黄身が固茹で仕様。至って普通。
メンマはポリポリと固めの食感が良い。鰹風味がして美味。
海苔は小さい長方形。磯の風味が乏しく存在感があまりない。
モヤシは湯通しされシャキシャキ感があった。
刻みネギも食感が良い。量は少なめ。
高菜は葉・茎の部分がしっかりと漬かり柔らかい食感。辛みはなくスープとの相性は良い。

スープは豚骨醤油系。表面には背脂が浮かぶ。
ニンニクの風味が強めでパンチのある味わい。
出汁は豚骨が中心で程よい利き具合でライトな感じでした。

スープはニンニクが効いて良かったです。
麺も良かったですね〜
高菜は通常のラーメンに＋200円だが割高な気がしました。
地元の有名店の田中◯店の無料高菜に比べてしまうと・・・。
ご馳走様でした！！