週末昼にトツカーナ5階にある太華へ立ち寄り。
JR戸塚駅改札口を抜けて5分も掛からず到着してしまうので便利。
11時半頃入店で5割程の客入り。
扉を開けると油の甘い香りのインパクト､この辺で既に好みが分かれそう。
自分は若干苦手な部類。
空いていたカウンター席に着席して表題をオーダー。
お好みは全て普通でお願いして暫し待ちます。

5分程で登場。
スープは入店時に感じたものと同じ油の甘く香ばしい香り。
表面には茶色い背脂が浮くけど､それより液体油が目立ちます。
スープ自体は鶏ガラ主体であっさりめ､魚介はほとんど感じず､
濃いめの醤油ダレと油感が味わいの主体になっています。
麺は平打ちの中細タイプ。ツルツルとした食感で固めの茹で上がり。
具は叉焼､メンマ､刻み葱。
叉焼は大きいけど､叉焼というより厚手の豚モモ肉のスライスのようで
味付けも感じずイマイチ。

店内は男性3名で切り盛り。丁寧で腰の低い接客。
帰り道､10数年前に食べた朱華園もこんな感じだったのかな？と思いつつ店を出ました。
ご馳走様でした。