食べてがっかり。
店名は二郎系ですが、思いっきり肩透かしをくらいました。
開店一月ちょっとなのでこれからに期待したいのですが、現状では完全に看板倒れ。
雰囲気は悪くないのですが、味が…
良かった点と悪かった点を

【良かった点】
・オープンが直近のためか、明るく綺麗で女性1人でも入りやすそう。
・コール方法が店内に掲示されている。
・ピリピリした感じはないので落ち着いて食べられる。

【悪かった点】
・スープが麺と合っていない。
スープはあっさり醤油味に背脂が浮いています。野菜増したせいなのかヌルいです。
スープ自体は不味くはないのです。
ただ、開化楼の太麺と合わせるのではなく、中細の縮れ麺と合わせた方が良いのでは？
・麺の茹で加減がイマイチ。
鍋の温度か茹で時間かは知りかねますが、硬めコールなしで硬いです。ややボソボソしていて、ブツブツ切れます。
プリプリの麺がお好きなら合わないかと。

・豚
肩ロースが1枚とダイス状のモモ？
味、カットともに非常に残念。
部位の見直し等レシピを1から作り直した方が。