2016 9月日曜 11時20分

佐野に来てみましたが、目当ての店は大行列、もう一軒は臨時休業でした。
ではと、森田屋の支店の未訪問で、田沼インター近くの此方に今日はお邪魔してみました。

到着しますと、丁度暖簾を出しているようです？
RDBの店舗情報では開店は10時30分でしたので、
お母さん？にお聞きすると11時30分ですよとの事です。
店舗情報変更に連絡。早速の変更ありがとうございました。

三人の年配の方々と同時に入店、後客は多数、続々と訪れます。
2卓のテーブル席は埋まり、広い古民家を思わせる座敷も半分埋まります。

カウンターは無いので座敷に座り、上記をオーダーし直ぐに配膳となります。

スープは、豚鶏ガラの懐かしい味わいです。
野菜類や昆布等の旨味も重なり円やかな旨味です。
胡椒の風味が無いのは好印象。
醤油ダレもやや甘辛に感じる総本店系に近い味わい？
強いて言えば、直伝の魚介のスッキリした風味と旨味が欲しい印象です。

青竹手打ち麺は、中太のウエーヴがある平打ち。
柔らかな茹で上げで不揃い。太い部分はモチモチのうどん風です。

チャーシューは、小振りのバラストレート？が2枚。
赤身の多い部位で、肉の味わいも良く食感は柔らか過ぎず美味しいですね。
他に、硬めで細めのメンマと小口切りのネギのシンプルさです。


総じて、総本店に近いスープは特長として、胡椒無しのやや甘辛の醤油ダレ。違いは魚介の風味が欲しいところ？
麺は、硬めで頂いてみたいですね。
地元の方々に愛される美味しいラーメンでしたよ。

森田屋の未訪問は残すところ、足利支店の一軒。
一度伺った佐野の北茂呂店も含めて近いうちに伺いたいと思います。