Item: 杭州飯店
Rating: 88
Author: おいわい

88点

旅行で新潟に来ています。
明日の月曜日は有休を取っていたので、平日に訪問しようとしていたのですが、どうやら月曜は休業らしいです。
なので日曜日の昼過ぎに渋滞の中を目指しました。
14時に訪問すると、先客10名でテーブルが空いていたので着席しました。
水はセルフで自分で汲みます。
ご主人がメニューを持って来てくれたので、迷わず中華そばを注文しました。

注文から7分で着ラーしました。
表面の背油と刻み玉ねぎがインパクトあります。
まずスープを啜ると、魚介スープですが煮干しが思っていたよりも強くない。
背油の甘みが魚介をまろやかにしているのかなと思いました。

麺は手打ちの中太麺で表面モチモチです。

具材は、メンマと刻み玉ねぎと豚チャーシュー2枚です。

新潟まで来た甲斐がある一杯です。

ところで自分は栃木県出身なので餃子が気になるのですが、テーブルに醤油しか置いてないのが疑問です。
酢とラー油が置いてない…醤油だけで餃子を食べるんでしょうか？