趣のある店構えに「男・ロマン ロックンロール！！Comen! 喜連川」の黒い看板(✧-̀ ω•́ )ｂ
さすが「E.Y」が屋号にあるお店ですね。
期待感たっぷりで来訪٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪✧
いわゆる素朴な鶏ガラ醤油で、ここまで完成度の高い中華そばは、なかなか無い！
感動的ですらあります！！
全ての素材と調理法に店主のセンスを感じながら食べました\( //Д// )/♡
まず、麺は低下水の中細麺で茹で上がりのタイミングバツグン！
そして、スープもシンプルな味わいなのに出汁、脂、カエシのバランスが絶妙で、最後まで全く飽きずに飲み干せます！！
さらに、具材も一つひとつの主張と融合が素晴しく、煮豚は脂っこさがなく下処理が完璧、ネギは斜め輪切りで程よい辛さを残し、刻み玉葱の甘みが心地よく、メンマは濃厚な味付けながら細く小さい短冊切りでアクセントとなり、トドメは青菜がモロヘイヤ？になっており、粘りと食感が良い驚きとなって全体をまとめています！ちなみに、青菜は季節によって変わるんでしょうか？他レビューだと菜の花とかになっていますね。
とにかく、素朴で感動的な中華そばで、一杯でファンになりました！！！
近くにあったら通いまくりですね（笑）
再訪必至です<(*_ _)>