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澄んで透通っているのに濃厚で味わい深い天然だしスープ、ミディアムで柔らかいチャーシュー、地鶏から抽出した油、汁の絡みが良い細麺、これらが織りなす繊細な味と香りが高度に調和しています。グルメ系ラーメンというジャンルがあれば上位に来る逸品です。
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澄んで透通っているのに濃厚で味わい深い天然だしスープ、ミディアムで柔らかいチャーシュー、地鶏から抽出した油、汁の絡みが良い細麺、これらが織りなす繊細な味と香りが高度に調和しています。グルメ系ラーメンというジャンルがあれば上位に来る逸品です。