※凱旋帰国店？

【訪問時期】2016年7月23日(土)20:50入店、先客3名、後客1名。
【動　　機】旨辛ラーメン 八春の後、折角なのでもう一軒。
【訪問回数】初訪
【注　　文】味玉魚介ラーメン(730円)、替玉(120円→ｸｰﾎﾟﾝ)。
【評　　価】中目黒にあった中華蕎麦 ぷかぷかの店主が地元福山に帰ってオープンしたお店のようです。いわば移転ですね。
[ スープ ] あっさり豚骨に鰹節や昆布等の魚介に醤油ダレを合わせた豚骨魚介醤油。見た目ほど濃くなく、あっさりしており旨味も効いていて美味しいですね。
[ 麺　 ] 自家製の中細ストレート麺、茹で加減良好。むっちりした加水ちょい低めの麺であっさりスープとの絡みも良好ですね。麺量120g。もうちょっと食べたくなったので、walkerのクーポンで替玉追加。替玉は醤油ダレもかかっていて味が薄まらないのがいいですね。ペロっといきました。
[ 具　材 ]　炙りチャーシュー、刻みタマネギ、刻みネギ、味玉。チャーシューは香ばしくていいですね。味玉もトロリ半熟で美味しいです。タマネギがいい感じで効いていますね。
【 総　評 】
美味しかったです。
自家製麺とスープのバランスも良好でした。
セットの炒飯も美味しそうでした。
機会があったら食べてみたいと思います。
ご馳走様でした。