本日は僕が大好きな「蘭鋳」に6/3以来今年5回目の訪問です(^-^)/
13:25到着・先客6・後客5にて13:40ランチ営業早仕舞いでした、危なかった〜(^_^;)

頼むのはいつもの味玉そば・大盛り
注文を受けてからローストポークを切り、2種のスープを火にかけ、麺を茹でるいつもの安定したオペを見させて頂きましたヽ( ´∀｀)

煮干×豚骨の醤油スープに中細麺、具はローストポーク・味玉・穂先メンマ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す♬

今日のエロピンクは小さめかな？っと思いきや下に1/3サイズのミニエロピンクが隠れてましたヾ(*´∀｀*)ﾉ蘭鋳アルアルです！

まずはエロピンク達を渋い木製レンゲと味玉の上に、丼の縁にもたれさせながらスープに浸からない場所まで移動してからの〜麺活GOー٩( 'ω' )و

酸味・苦味の無い薄味で煮干の旨味と風味がたっぷりのスープは動物系の厚みとコクがあり、微量の煮干粉が風味を引き立て絶品です♡♡♡

三河屋製麺の低加水中細ストレート麺はやや固茹でのツルシコ食感、バツっとした歯ざわりを感じさせながら小麦の味と香りが味わえて、とてもマイう〜ψ(´ڡ`♡)

肉厚で6〜8ミリ程ある、周りを炙られて香ばしく、噛み締めれば肉の旨味たっぷりの、ジューシーなエロピンクのでかいローストポークは激ウマです✨✨

半熟やや固めで仄かな塩気と甘みがある味玉、シャクシャクの穂先メンマ、風味のよい海苔、どれも秀逸でした٩(♡▽♡ )۶

今日も文句のつけどころが有りません、ご馳走さまでした〜(๑ˇڡˇ ๑)