2016 8月中旬 10時55分

本日は、春日部に行こうと思い早めの出立です。
途中の白岡で気になる此方に急遽変更。
昔からラーメン本に掲載があり、
いつかは伺いたいと思っていました。

開店前に到着しますと、広い駐車場は半分埋まっています。
待ちは約20名。予想以上の人気に期待は高まります。
定時に足元に注意しながら入店。天守に続く城郭を思わせる渡り廊下を潜り抜け本丸へ。
一席空いていたカウンターに座ります。

店内もラーメン店とは思えない薄暗いオシャレな酒場？のような雰囲気です。
上記を注文し…トイレから帰って来ると中華そばが置かれていました。

カウンターの間接照明？が有りますが老眼が進み、色合い等がよく見えないです。

スープは、魚介の強い風味です。
鰹、鯖節等がストレートに感じ、旨味は余り出ていない印象です。
魚粉に近い風味重視の今風の味わいに感じます。
鶏豚がらからと表面の旨味油がコクをプラス。
醤油ダレは相性が良い少し強目の主張。
小鍋で再沸騰させ熱々のスープを提供するこだわりです。

自家製麺は、中の太さの丸みがあるストレート。
もちっとした歯応えとツルっとした喉越しが特長。
熱々でゆっくり少しずつ頂きました。

チャーシューは、バラストレートが一枚。
小振りながら溶けるような柔らかさ。
麺を食べていると、底に沈みバラバラになりました。
他に、歯応えのある穂先メンマ、シャキシャキの白髪ネギが良いアクセントですが、具は少し寂しい印象でした。


総じて、店舗は薄暗くオシャレな演出です。
雰囲気も必要ですが、ラーメンが暗くて見えないのは味も半減するように感じます。

昔ながらの中華そばを求めて来たので、イメージと違う演出重視のラーメンに個人的には残念な思いでした。