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この店の押しは赤系ラーメンと「とろ肉」と呼ばれる国産豚のバラ先を煮込んだ、コラーゲンたっぷりのトロトロな煮豚を使ったとろ肉ラーメンですので、今回はひさびさに赤系ではなく、もと味でとろ肉ラーメンをいただきました。もと味のベースは鶏ガラ＋豚骨ベースに背脂を乗せた王道配合。醤油は少し薄めで、スープだけでいただいてもしょっぱくない良い感じです。それでもストレートの細麺にもスープがなじんで、薄いと感じさせません。とろ肉はトロトロで、かたまりが箸で簡単に切れますしラーメンの味に合わせた味付けで煮込んでるので、味の邪魔をしない良い感じです。
さらちん
わた
ktsdc
さらちん
コラーゲンたっぷりのトロトロな煮豚を使ったとろ肉ラーメンですので、今回は
ひさびさに赤系ではなく、もと味でとろ肉ラーメンをいただきました。
もと味のベースは鶏ガラ＋豚骨ベースに背脂を乗せた王道配合。
醤油は少し薄めで、スープだけでいただいてもしょっぱくない良い感じです。
それでもストレートの細麺にもスープがなじんで、薄いと感じさせません。
とろ肉はトロトロで、かたまりが箸で簡単に切れますしラーメンの味に合わせた
味付けで煮込んでるので、味の邪魔をしない良い感じです。