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コメント
atomさん、こんにちは。
お、ここの炸醤麺、試してみましたか。
この肉味噌は自分好みでした。
＞豚挽き肉・しいたけ・たけのこ・にんにく・長ネギ
これですよね。やっぱり椎茸と筍は欲しいところです。
ぬこ＠横浜 | 2016年8月13日 06:36こんにちは！
たっぷりな餡・・旨そうですね～
eddie | 2016年8月13日 09:26atomさん こんにちは！
炸醤麺はキュウリを抜けば、好きなんですけどね〜…>_<…
「キュウリ抜き！」って注文を受けてくれるかなぁ？
ヨコべー | 2016年8月13日 10:55ぬこ@横浜さん おはようございます
やっぱりコレですよね。今度は中華街で試してみます。
eddieさん おはようございます
旨いですよ。Ｊとか家系とかとは別物の旨さがあります。
ヨコベーさん おはようございます
やってくれると思いますが、いい顔はしないでしょうね。
atom | 2016年8月14日 07:11こんばんは！
お～、これは「ジャージャー麺」らしいルックスですね。
私のイメージもこんな感じです。しかも、高得点！
私も食べてみたいです！横浜駅徒歩10分、チャンス大ありです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年8月17日 02:25尼茶さん こんにちは
ちょいと歩きますが、疲れた勤め帰りには最高の店ですね。まったりと餃子にビール。仕上げにラーメン。しばらくご無沙汰していましたが、また火がつきそうです。
atom | 2016年8月17日 14:02
日吉でかなり微妙な炸醤麺を食べた時、はて炸醤麺って本当はどんな味だっけ？
ぬこさんの推薦によりこちらに口直しに。本当は浜虎に並んでいたのだけれど、夕立ちがポツポツきたので…。
水曜日19時訪問。先客4名後客4名。駅前の喧騒が嘘のような、まったりとした空間。首題のメニューを餃子とビールとともにオーダー。
ほどなく配膳。なるほど汁なしなのでスープが付いている。
かけ餡：豆板醤に甜面醤ベースに豚挽き肉・しいたけ・たけのこ・にんにく・長ネギ。甘めピリ辛。
具：きゅうり細切り
麺：ラーメンと同じと思われる中華麺。湯切りのみ。
総評：これこれ。これが炸醤麺。思い出した。ピリ辛甘めの餡に肉饅の中身のような具。店によって香料が違うが、この店はデフォルト。
麺も柔らかめでベスト。太麺もアリだが、固めはダメ。よってぬるったい湯切りのみで、しめないでほしい。
ごちそうさま。
いやー1年に1回は食べておこう。
雑：スープは街中華によくあるヤツです。