イケちゃん
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さぴお
denichan
コメント
こんにちは。
故郷での一杯、沢山の思い出が詰まっていそうですね。
山口に行ったら寄らせてもらいます。
kamepi- | 2016年8月14日 10:30こんにちは。
これですね！
いけちゃんさんのソフルフードの１杯は。
200円弱の値上がりがあった時の流れの中で、
スープ and/or 食べ手側の嗜好が変わることは、
有り得ますよね。
自分は、モコさんのいきつけの、
東京の湯島にある割烹「山口」さんでの、
表題のお土産ラーで初めて知りました。
そのときの自分のレポにコメをいただいた事が、
我々の馴れ初め〜笑〜ですね。
おゆ | 2016年8月14日 10:34こんにちは。
懐かしの味ですね！
今でも存在してるって素晴らしいです。
自分が子供の頃よく食べてた店は今はひとつも残ってないですからねー。
酒乱 | 2016年8月14日 12:42kamepi-さん
子供の頃はこれが食べたくて食べたくて!笑
久しぶりでも旨かったです。
イケちゃん | 2016年8月14日 14:55おゆさん
これですよ、あのときのラーメンは!
突然、押し掛けてしまってすみませんでした!笑
イケちゃん | 2016年8月14日 14:58酒乱さん
私にとっては本当に懐かしい味なんですよ。
当時のおばちゃんは流石にいませんでした。
思い出のお店が無くなるのは寂しいですね。
イケちゃん | 2016年8月14日 15:03山口が心のふるさとだったんですね。
多分行ったことがない土地です。
麺が中細麺に見えますが、これのプッツン感があるというのはなかなか。
豚骨醤油・・ああ、美味そう。
そしてノスタルジーに浸れる一杯。
私も、ふるさと長野にいつ行けるかなあ。
mona2 | 2016年8月14日 15:31mona2(もなもな)さん
心のふるさとと言うかふるさとです!笑
福島のある地方では内緒にしてますが。
長野は高校の修学旅行で行ったきりです。
イケちゃん | 2016年8月14日 16:25こんばんは。
山口県も西の方は基本はトンコツなんですね。
山陽道の下松サービスエリアで食べたラーメンは、牛骨ベースのすき焼きのような味の１杯でした。
おやす | 2016年8月14日 18:01こんばんはぁ～
山口がご出身なんですね。
湯島の「山口」機会があったら行ってみてくださいね。
都合が付けばご一緒しましょう。
mocopapa(S852) | 2016年8月14日 19:34おやすさん
山口県の西部は福岡の商圏だし豚骨が主流ですね。
これは宇部ラーメンと呼ばれる強火で炊き出した骨粉を感じる醤油豚骨です。
私のソウルフードです。
イケちゃん | 2016年8月14日 20:07mocopapaさん
湯島の山口さん行きたいですよ。
河豚刺しをあてに獺祭飲んで、〆におみやげラーメン!笑
そのうち東京遠征を計画します。
イケちゃん | 2016年8月14日 20:12
強火で炊き上げたといった感じの濃厚豚骨スープです。レンゲは無いので丼を持ち上げてスープを頂きます。スープの中に骨粉感が良く出ています。ザラザラと。しかし、昔よりも薄く感じてしまいます。スープが変わったのか、私が変わったのか。底にこれでもかといった量の骨粉が昔はありましたが、見当たらずに少し寂しい思いもありました。麺は中麺ストレートでプツプツといった食感。もっと柔らかかった気がしますが、麺自体は変わって無いと思います。スープが以前よりも薄いので麺への絡みは昔の印象よりも落ちます。具材は2枚のチャーシューとメンマとネギ。チャーシューは薄切りの薄味。やっぱこれだよなと感じます。メンマは柔らかく控えめな印象。ネギは記憶よりも多く乗ってました。
たまにしか地元に帰らないがまた食べに来ます。ご馳走様でしたー。