早稲田大学で会合後、高田馬場から大久保を経由して新宿まで。梅雨の季節だが、この日はそれほど蒸し暑くもなく、気温が低い。なので、意外に快適な散歩。ゴールデン街に到着。狭い階段を上り、こちらへ。

食べたのは、ローストポーク煮干ラーメン 大盛 醤油＋麺普通＋味普通＋油普通＋半辛＋いったん麺3枚増し 850円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/63917514.html

麺は、捻りの入った太麺。以前、大久保店で硬めに失敗したのを思い出し、最初は硬めでオーダーしたのだが、急きょ普通に変更。大盛りサービスなので、大盛で。かなりのボリューム。食べ応えがある。モチモチした太麺は、存在感があり、小麦の香りもなかなか。

更に、いったん麺は3枚。ピロピロで、啜り心地、腔内での食感ともに、非常に気持ちの良いもの。麺との食感の差が面白く、美味しく頂くことができた。

スープは、20種類以上の煮干しから魚介系の出汁を採る。一杯当たり60g以上使用されているという。かなり濃厚な仕上がりで、フルボディの煮干しスープ。苦みを含めて、個性を出そうということなのだろう。

チャーシューは、大ぶりのローストポーク。肉の旨味を保持した、素材の味を活かす作りになっている。

その他、ネギ、煮干し辛み油が入る。ネギは青ネギ。

店内は、非常に狭く、ゴールデン街らしさを醸し出している。カウンターのみ。午前中のゴールデン街は、非常に静かで、これはこれで良い雰囲気だった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/