2016.8.9（火曜日）11：00訪問。
歩道にバイクを駐めて店内へ。
券売機の前で何にしようか迷っている間に、
ホールの女性スタッフが人数に応じて先回りして席のセッティング。
お冷セット+荷物入れのかごをセッティングしています。
ファミレス並のオペレーションです。
平日11時という事もあり流石に待たずに座れましたが続々と後客が。

久しぶりの訪問なのですが、券売機の位置が変わったような気が。
そしてメニューも微変化？
定番のやばいラーメン（並）750円にトッピングを迷ったので、
えい！全部乗せ350円だ。
スタッフは店主と調理担当の男性スタッフ1名、
麺茹で+盛り付け担当の女性1名、
ホール担当の女性1名。
相変わらず清潔感ある店内にキビキビとしたスタッフの動き。
そして個人的には赤い座面のイスが好きです。

好みは全部普通で注文。全部乗せのキャベツは生と茹でたものが選べるとの事。
ブッダガヤを思い浮かべて生キャベツを注文。
また、お好みで刻みタマネギと紅ショウガを無料で注文できます。

注文後数分で着丼。海苔が7枚ほどもあり、
キャベツが丼の半分くらいを覆っていて麺が見えない。
具はホウレンソウ、刻みネギ（白ネギ）、
味玉1ケ、チャーシュー2枚？
チャーシューは「スープと一緒に2時間煮て・・・」と能書きありましたが、
量的には不満足+味も普通。

さて、まずはスープを一口。昔食べた時には骨の粉々しさを感じましたが、
今回は骨々感が和らいでいるような気がします。相変わらず美味しいのですが。

多めの海苔はスープに沈めて、程よく柔らかくなった時点で麺とキャベツに絡めて食べます。
生キャベツは、さあどうしよう？と思う量だったのですが、
後半はスープを吸ってしなっと柔らかくなり食感の変化もあり飽きません。
次回は茹でキャベツにしてみよう。麺はちょい縮れ太麺。
スープを程よく吸って美味しいのですが、麺固めの方が良さそうです。
麺量（並）は少し控え目な気がします。

スープの量もやや控え目。そして「フーフー」しないで飲める温度。
意見分かれるところでしょうが、私的には適温かと。
ゴクゴク飲めて味が良くわかります。ごちそうさまでした。美味しかったです。