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下北沢の新店に本日、初訪です下北の商店街の北端に位置しています白を基調にした清潔感のあるお店、醤油と塩、そしてつけ麺がメニュー同行者のワンタン麺とシェアすることにしました店内に入った瞬間に出汁のいい匂いが広がっていました先客4名、後客2名と早い夕食時間でしたが、客足が途絶えません待つこと7，8分で配膳、麺上に海苔、チャーシュー、メンマ、三つ葉がトッピングスープにネギが浮かんでいます麺は加水率高めの中細麺、くぐらせると出汁の香りがスゴイです鰹の香りとサバ系の旨味と酸味を感じましたが、詳しいことはわかりませんとにかく出汁の旨さが際立つつけ汁でした最後はスープ割、これはもうそば湯の領域でした爆発的な人気店になる感じはないのですが、下北の名店になれそうな雰囲気満点のお店でした
三日月
モンゴルマン
Tad
久我衣
ヤマタカ
番長menrhythm
下北沢の新店に本日、初訪です
下北の商店街の北端に位置しています
白を基調にした清潔感のあるお店、醤油と塩、そしてつけ麺がメニュー
同行者のワンタン麺とシェアすることにしました
店内に入った瞬間に出汁のいい匂いが広がっていました
先客4名、後客2名と早い夕食時間でしたが、客足が途絶えません
待つこと7，8分で配膳、麺上に海苔、チャーシュー、メンマ、三つ葉がトッピング
スープにネギが浮かんでいます
麺は加水率高めの中細麺、くぐらせると出汁の香りがスゴイです
鰹の香りとサバ系の旨味と酸味を感じましたが、詳しいことはわかりません
とにかく出汁の旨さが際立つつけ汁でした
最後はスープ割、これはもうそば湯の領域でした
爆発的な人気店になる感じはないのですが、下北の名店になれそうな雰囲気満点の
お店でした