8月上旬、夕方に訪問。先客1名、後客7名。

折角、松戸に来たので、未訪店を攻略。
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この前に白河の名店の暖簾分け店に行ったのですが、
一足早い夏休みのよう．．
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電車やバスを乗り継いだりするのには、
ＧＰＳと連動したグーグルのマップが重宝します。

入ると直ぐに券売機が鎮座。
汁有りにしようと思ってましたが、未レポなこちらを発見。
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もりそばのボタンを押して、店員さんに「あっさりで」と伝えます。
案内された席には既にお冷が用意されています。
店内は、コンセプト通りの大箱。
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後客には小さな子供と一緒に家族連れも来られてました。

こちらは富田店主さんが通い続けた最も偉大な味を
当時のレシピをもとに再現したとか。
これは気になりました。
旧東池袋のお店で汁有りは食べたことがあるのですが、つけ麺は未食なので興味深々。

まずは生ビールが到着。
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この日は汗をかなり掻いたので染みるね～。
アテにメンマがついてくるのは嬉しいです。

少ししてつけ麺が到着。
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それでは綺麗に畳まれた麺から。
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麺は加水中～低な太ストレート麺。
ボイルはジャストで水切りは完璧。
艶やかで強すぎない適度なコシ。
噛むほどに麺の旨味が感じられます。
やはり麺が美味しいですね～。
麺量は220gとか。
昼に抜いたのですが、お腹に溜まります。
よって連食は断念．．
ただ、麺のリフト時に違和感．．
そうそうあり得ないと思うのですが、我ながら引きが強い．．

次につけ汁を。
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油のコクに適度な塩気、強めな甘味にシャバながらも
動物と魚介の旨味を影に感じながらも酸味も有ります。
お～、こんなに甘味が強いんですか！味醂？三温糖？
想像以上に甘味が強いのですが、ベースが確りとしているので浮くことは無いかと。

そして、麺をつけ汁に浸して。
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ツルッとした麺肌にシャバなつけ汁なので、
少し麺が勝ちそうですが、逆につけ汁が麺を引き立て、
麺自体が美味しいです。
ズルズル～といつまでもすすっていたくなりそう．．
これは中毒性を感じます。
多くの方を惹きつけて止まなかったのも納得かも。

具はつけ汁にチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルトだったかと。
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チャーシューは熱々なのが２枚。
トロホロに崩れて旨し。
メンマはシナコリで食感良好。
多目な刻みネギは麺に絡んできてナイス。
海苔は小さめですが、厚みはしっかりで原型を維持。
ナルトは癒し系アイテム。

最後にスープ割りをお願いするとポットが到着。
節・昆布が濃い目で熱々。
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一食分をその場で取り分けているのかも。
ここまで旨味の確りとしたスープ割りはなかなかお目に掛かれないかと。
いつの間にか、スープ割りもほぼ完飲．．

今回は悪い意味で引きが強かったのですが、
点数以上に満足しました。
興味のある方はどうぞ。
ご馳走様でした。