■要約■美味しい&山形っぽい。麺の美味しさと食べ応えが第一、そこにサラサラながら濃密な乾物を感じるスープが負けてない。醤油ラーメンとは何が違うのでしょうね、煮玉子かなあ

【麺】もともと弾力のある麺が、縮れが強いので口元で暴れる暴れる…啜り上げの際にはちょっと注意です。くにっと噛むと、嫌味のない粉の甘みがあって、味がいい。中盛→大盛りと増やせますら今回は中盛で。
【スープ】醤油ベースの魚介強め、油分が少なくサラサラですが濃密な味です。見た目はよくある山形風、山形風冷やしのそれ。動物っ気よりは、海のもの、なかでも節や煮干系だけでない「軟体系乾物」の旨味がある。…ここも山形らしさですよね。（海のない山形市ならではでしょうか）辛味噌のようなものは溶いてもあまり全体は死なないかな、と感じます
【トッピング】煮玉子ひとつ分のボリューム感がまず嬉。叉焼はプレーンな味わいの無骨な豚肉、メンマは薄味で優しいですね。薬味系は沢山あります、揚げネギ少々、辛味噌っぽいものからでしょうかニンニクの香りもしますね。しかし全体に香るのはやはり青海苔（アオサ…？）、ここも山形っぽい。

■総評■
いろいろ乗ってる見た目のわりには、芯の通った無骨な味です。強いスープがそうさせているのかなと。
麺が暴れすぎてスープの乗りが悪いかも、とも思いましたが、麺の味そのものとの具合は絶妙なものがありました。ひと口めよりも3口目4口目で馴染んでくる、定食屋のような味わいですね。
建物も自宅の一階を利用した、まさしく家内自営業のそれ。少し提供が遅いと感じるかもですが、そこもご愛嬌でしょうか。