7/29（金）18：50　貸切状態　

中高年男性一人で切盛り。自宅の駐車スペースに小型車を引き入れた屋台で、住宅街でひっそりと営業している。武蔵境駅北口そばにあった九州GTラーメンの店主さんが再びラーメンを作り始めたようだ。メニューからデフォを注文。小型車の横にテントが設けられていて、そこで待っていると車内で作った品を持ってきてくれる。

スープは、微乳化した豚骨に醤油を合わせたタイプで、表面には背油が浮き油の量はそこそこある。それでももたれるほどヘビーになっていないのは、豚のコクがしっかりでているから。油によって豚のコクがマイルドに舌にまとわりつき、尾を引く感じが好ましい。塩気は軽くたち気味で、豚骨のコクを引き立てている。

細ストレート麺は、張りのあるつるっとした表面に腰があるもの。量は気持ち少ない130グラムぐらいか。

具は、刻み葱。茹でキャベツ。やや多めの量で嬉しい。このスープとの相性がいいのは言うまでもない。小ぶりのチャーシューが2切れ。甘めに味付けられたソーキタイプで、やや固めの歯ごたえだが味がよく浸みまずまずおいしかった。

こってりすぎず、豚の旨みを感じられる一杯だった。屋外ということもあり、季節がら蚊にさされまくったので、もっと涼しくなってから訪問するのがよさそうだ。