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「しおラーメン(チベット海底岩塩使用) 850円」@らーめん北山龍の写真麵は、加藤製麺の細麺で、食感がさっぱりしていて大変よろしい。スープは、豚骨と鶏骨とアジ、カツオ、野菜をベースに、チベットやモンゴル、沖縄、赤穂など5種類の塩をブレンドした塩味とのこと。薄切りのチャーシューも、口の中でとろけ、麵、スープと一体になり旨みを作りだす。とにかく美味い。全くクドくないのにしっかりとした味わい。

この抜群にうまいスープを飲み干したいところだが、ここはグッと我慢をして、店主の篠崎さんにおじやの注文をする。すると、ご飯と卵を溶いてくれて、おじや(250円)の完成だ。ズッキーニの漬物なんかついちゃったりして。これが、本職のラーメンに負けじと劣らず美味い!

ここは、その他にカレーも美味いそうだが、このおじやの味を知ってしまうと、どうもカレーに注文がいかない。個人的には、札幌市内で5本の指に入る美味しさを誇る店だと思う。

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