2016.7.18　13:15　待ち客数名、後客多数！！３連休の唯一の休みなので、家族サービス！買い物を終えて、昼食候補を思案しますが、家族みんなが好きなこちらへ〜！この時間で限定の薬涼は売り切れとの事です。嫁に食べさせたかったので、残念。自分は表題を手もみ麺でお願いしました。

スープはしっかりとした鶏の味わいを感じられ、カエシもしっかりと主張しています！香味油によりコクも加わわり美味い鶏清湯スープですね〜！アサリも美味いがこのスープも良いですね〜。

具材は、豚チャーシュー、鶏チャシュー、穂先メンマ、ネギ、青ネギ、海苔、柚子片です。こちらのチャーシューも少し前に釜焼きになりましたが、日々進化を感じられ、食べる度に満足度が増していきます♪鶏チャーシューもいつもながら美味い！ネギは手の込んだ切り方をしています。柚子がスープに加わると、良い風味のスープに！

麺は、加水率高めでプリプリモチモチの手もみによるランダムな縮れがあります。スープとの絡みも良く、美味い麺ですね〜☆麺量は体感で160g位ですかね。最近少食ですが、この日は食欲旺盛で、ギョウザとライスも食べちゃいました（笑）。