2016 7月土曜 14時5分

本日は、藤岡市にある此方にお邪魔致しました。
群馬のうまいラーメンに掲載され気になっていましたが、案外近かった事もあり訪問となりました。

到着し店前を横切りますと、幸運にも案内板が現れ、
誘われるように左折しそちらに駐車します。
通りに出て見渡すと左右に2ヵ所？あるようです。

店内は、この時間でも6、7割くらいの客入り。
テーブル席と座席が数席、昔ながらの食堂のような佇まいです。
迷うこと無く定番の上記をオーダー。
直ぐに中華そばの配膳となります。
懐かしさを感じさせるオーソドックスな見た目は旨いに違いないですね。

スープは、豚、鶏がらに和風テーストを加えた穏やかな味わいです。
煮干しや干し椎茸、昆布等の旨味でしょうか？
微かに漂うかのような優しい感触です。
醤油ダレは、バランス良く主張し、一口目は風味を強目に感じますが、食べ進めると徐々に出汁の旨味がジンワリと染み渡る美味しさです。

自家製の麺は、極太のウェーブがあるタイプ。
孟宗竹でこしを出した手打ち麺との事。
モッチリとした弾力がある硬めの歯応えで、
小麦の密度が濃い手打ちうどん風。
主役を演じられる特長ある美味しい麺です。

チャーシューは、モモ肉が一枚。
ザクとした肉の食感は昔ながらの中華そばの味わいです。
他に、薄味のコリコリのメンマ、ナルトが二枚、いんげん、海苔は良いアクセントになります。


総じて、創業昭和29年、長い間変わらぬ味を守り続けてきた此方。
地元に愛され、いまだ藤岡市の屈指の人気店です。

優しい女性的なスープと力強い男性的な麺はバランスが良く、老舗の伝統を感じさせる美味しい中華そばでした。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
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