先客：多数人
行列人数：6人

お昼のみの営業。ようやく来れました。
店内携帯電話使用禁止とのことで、看板を上げます。
食券機にある味玉らーめんの記載がどでかくあったので思わずポチり。

感想

見た目
・見た目はかなりシンプルです。味も食べたことのあるような感じですが・・・

スープ
・魚介の優しい香りがふわっと。そこから醤油のコクがきます。まったく雑味がなく丁寧な仕事を感じます。とろみもややあり麺との絡みもよさそう

麺
・丸麺です。湯切りがしっかりしておりスープをうまく絡めてくれます。かなり美味しいです。

具
・チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、味玉。
チャーシューは煮ておらずおそらく塩豚として圧力鍋にかけたような感じです。上あごと舌だけでホロッホロに。かなり完成度高いです。
味玉の半熟具合もばっちりで、大きく掲載するだけのことはあります。


卓上
・つまようじ
・胡椒
・一味
容器おしゃれでした。

総合
まず接客が素晴らしいです。逆にこちらが申し訳なくなるレベル。このお店の工夫として器の大きさと厚さ、それにレンゲの質が実は旨味に拍車を駆けているのではと考える。
正直スープの味自体は丁寧なのは確かだが、そこまで人気が出るとは思えないレベル。しかしラーメンの保温性やレンゲの口に含んだときの感触などが安心感を与えている。器の大きさも程よく見た目も美しい。
ただちと高いなぁと感じますが、それだけ手が込んでいるんだろうなと思いました。