てゆかこの日ゎ何気にタイミングが悪くて来たくてもなかなか来れなかったコチラに来てみマシタ♪

とゆコトで１３時半頃店着...先１後１...店内ゎ若き店主と助手クンの２人体制...てか挨拶自体ゎ全然悪くないが、厨房内が丸見えの入口を入ってすぐのトコに座った漏れのトコから、ちょっとした空き時間の態度がイマイチ漏れ的にゎ目障りだなぁ...もぅ少しこの辺ゎ考えなければ、この場所で長く営業を続けるのゎ難しいのでゎ！？...てか考えてみればココゎ元「まんぼう亭」...店内や椅子等ゎ綺麗になったとゎ言え、レイアウトゎ殆ど変わってない...漏れ的にゎ大好きなお店だったが2012年春の店主他界による閉店ゎホントにショックだったなぁ...(;つД｀)

そんな感傷に浸っていたら、まずゎ味変ツールが到着...てか助手クンからの麺に漬けるのか、スープに溶かすのか等の説明ゎ一切無し...好きに食べれば！？...ってコトか！？...(-_-;)　んで暫ししてラーが到着♪

てゆかキンキンに冷えたクリアな和風スープゎほぼ鰹出汁がベース…コレと言ったクセゎなくソレなりに飲み易いが面白味ゎ無い...んで緑色の細麺ゎ中西か！？...フツーゎホウレン草練り込みかと思うが何気に鮮やかで澄んだ感じ...馬鹿舌の漏れの経験からすると「抹茶練り込み」っぽく感じたが果たして！？冷水でしっかり〆られて滑らかな食感ゎなかなか(≧∇≦)bｸﾞｰ...

てかトッピのタップリ薬味野菜類ゎシャキシャキと良い食感で量的にも十分♪ みょうがの苦さと大葉の香り、カイワレの辛味もなかなか良い感じィ♪ 柔らかいメンマ、白髪ネギも良かったが、ヲ肉だけゎちょっと浮いた存在...脂身が少なめで冷たくても思ってたよりゎ柔らかかったが...漏れ的にゎ薄切りの低温調理のヲ肉か鶏肉のほがもっと良く合うとゎ思うなぁ...(^_^;

んで味変ツール梅ペーストと柚子胡椒…取り敢えず麺に憑けて食べ、更にスープに溶かして食べてみたが、梅ペーストゎ麺に憑けたほが有効...柚子胡椒ゎスープに溶かしたほが良いと思うが、両方が混ざるとちょっとビミョー...この辺ゎ一考の余地有りと見た...

でもまぁマズマズゎ美味しかったカナ...(^_^;