これまで代々木上原には一人でよく行く蕎麦屋のために降りていたのだけど、どうも様子が変わってきた。酒を飲むという面では最近オープンした「五行」も捨てがたいし、今回お邪魔した丸長系大勝軒の本店であるこのお店も地味に通いたいお店になりました。

実食。極普通の中華料理屋さんのらーめん。と言えばそれまでかもしれないが、確かに旨い。確かにちゃんと旨い、というのがその印象。必要にして十分のコッテリ具合。おそらく伝統的な鶏ガラ・豚骨が出汁の中心でしょうか、動物系の出汁の旨味と醤油との相性が良い。何も特別なことではない。だけど、魚介系も含めた出汁とカエシの相性を改めて感じることができるのも過不足ないバランスの極みがあってだと思うのです。旨いです。

麺は中細麺。これといった特徴があるものではないが、よくスープの味が載る優れもの。またも相性というキーワードが思い浮かぶ。具はあまり印象にはないけど、一通りのラインナップ。ほんのり薄く振られた背脂もあと引く感じで〇。小さめだがチャーシューも味はいい。メンマはかなりコリコリした食感。海苔なんかも1枚ほど入ってましたが、まぁ今回重要なのは具ではなくスープでしょう。

520円という値段もいいっすね。昭和26年創業(代々木上原本店は昭和29年開店、HPより)の伝統の味。まさにオーソドックスな東京醤油らーめんの極みが味わえる1杯でした。また色々食べまわった後に訪れたいお店。いや〜イイお店を知りました。またお邪魔したいと思います。ごちそーさまでした。