Item: 博多水炊きらーめん うかんむり
Rating: 85
Author: makishi

85点

makishi

2016年7月平日ご訪問！

今年の4月1日にオープンした地元の新店なので、行かねば！と思いながらも早3か月・・・。
いつでも行けると思ってると中々行かないものですね・・・。
ってことで今日こそは！と思って行ってまいりました！

出来てすぐつけそばを食べにいった子分から、食べるなららーめんにしたほうがいいとアドバイスを受けていたため、道中らーめんにする気満々でお店に向かいますが、お店に着くと夏季限定冷やし水炊きらーめんの看板が！！

今日は暑いし限定だからこっちに浮気、水炊きには変わりないようですので冷やしにします。

店内に入って目の前の券売機で表題をポチッ、お好きなお席へと言われたのでカウンターのはじっこに座ってしばし待ちます。

店内のポップには下記のとおり

『当店のスープはただ濃度のみを高めるのではなく、鶏本来の自然な旨みを追求した博多水炊きの製法を基に作られております。尚、豚骨・魚節・化学調味料は一切使用しておりません』

との事。店主さんの強いこだわりと自信が伺えます、卓上に調味料も一切ありませんし期待が高まりますね。

そして待つこと10分でご対麺！

具材は、大好きなきくらげと白ネギ、モヤシ、鶏ちゃーに山葵が器によそわれています。

それではスープを一口！

水炊きだから鶏の脂がくどいんじゃないかと不安だったけど、全然そんなことない、鶏の風味感じる上品なお味。
塩分抑えめで物足りないと感じる人はいるかもしれないけど、自分的にはかなりおいしい鶏白湯ですよ！

水炊きなのでとろみがあって、国産低加水麺にスープが纏わりつきます！！

きくらげともやしの麺との相性もいいです、
鶏チャーはしっとりやわらかなんだけど、厚みはあるけどちっちゃい鶏チャー1枚だけでちょっと淋しかった・・・らーめんにはツミレも入ってるみたいなので、それもいれてほしかったなー。

添えられてた山葵は途中でレンゲに入れて味変を楽しみました。
さっぱりしておいしいけど、スープの味が崩れちゃうから、なくても大丈夫かな。

食べ終わって、おなかいっぱいにならず・・・。
麺量140gなのでちょっと足りなかったかなーと思ってお店を出たけど、駅に着くころにはお腹いっぱいに、腹八分って大事なんだなって学習した気がしますよ！

こちらはこの冷やしがお勧めですね！浮気してよかった！美味しかったです、御馳走様でした！