Item: 佐野青竹手打ちラーメン 大和
Rating: 90
Author: zenさん

90点

平日昼間に店舗前専用駐車場に車を停めて訪問。自動販売機の無いお店です。店内にて２名待ちのため、名前を記帳し約１０分で座敷席に案内されました（カウンター６席＆テーブル８席＆座敷１８席ほどのお店）。スタッフ５名（うち女性２名）での営業でした。店内には青竹手打ち製麺室があります。水はセルフサービス。チャーシューメン：８３０円＋大盛：１００円を注文し、同時に麺硬めをコールしました。約７分ほどでの着丼です。旨い！今までの佐野らーめんの印象を変えてくれる一品に出会えた感じです。鶏ガラ＆煮干しベースに薄めの醤油カエシが絶妙のバランスで、中太の手打ち麺がコシがあり旨い！！今までの佐野らーめん独特のピロピロ麺の印象を１８０度変える一品でした（硬めでコールしたのが正解だったのだろうか？）。チャーシューは厚めにカットされた豚カタ肉で食べごたえあり味付けも旨い。ごちそうさまです。