柏ランチパスポート4にて背脂ラーメン宮本さんが掲載されておりました。特典は「背脂醤油らーめん750円」が540円になるというもの。210円引きになります。このメニューは過去VOL.3でも登場していたので、同じメニュー2回目になります。私自身も食べるのはこれで2回目、さて今回は前回の失敗(？)を踏まえ、硬く感じた麺は柔らかめで、背脂と味は普通にてお願いしました。

　注文から6分程度で登場！

　スープ：背脂＆味を”普通”にてお願いしているのですが、もちろん背脂ラーメンなので背脂は超多めです。背脂系のお店としては、柏周辺ではこってりらーめん 誉や環七ラーメン てらっちょなどがありますが、それぞれのお店との比較としては、誉やてらっちょと比べると、背脂の質は”脂片やや大きめ”で、背脂の量は”背脂系としては”控えめな印象でした。味そのものに関しては、前回は濃いめにしてかなりしょっぱかったので、今回は普通で。すると醤油のカラメ感は前回より多少薄れましたが、まだまだ強め。そしてスープそのもののダシに関しては基本的に薄めでした。ダシを余り取らずにカエシの強さで食べさせよう、という印象です。

　麺：麺は中太いやや縮れた麺で、麺量150グラムであるらしいです。麺柔らかめで注文しているので、個人的には丁度良い麺の具合でした。加水率低めで無骨なイメージで、風味もそんなに感じる事はありませんでした。前回と同じく、麺に対する印象はそれほどぱっとしませんでした。

　具：七味、モヤシ、ネギ、メンマ、半分カット半熟玉子、チャーシュー1枚など。七味は少しだけかかっていて彩りを添えていました。モヤシやネギも一つまみ程度で量はそれほど多くは無いですが、こってりしたスープに対して清涼感というか箸休め的な効果を発揮していて、シャキッとして美味しい印象です。メンマは太くて歯ごたえがありました。半分カットされた半熟玉子は良い出来で美味しいです。チャーシューもさほど太くは無いですが、適度に柔らかくトロ感もあるので良かったです。

　背脂系ラーメンとしては無難な印象です。背脂系を打ち出しているチェーン店、って感じでした。その印象は初回よりも二回目の方が強くありました。スープなどはダシの旨味を殆ど感じず、カエシばかり強い印象です。麺もそんなに好みではありませんでした。具材はなかなか良かったですが、野菜量がもう少し多いと良いかなと思います。

　このお店はなんと毎月1日は背脂醤油らーめんが500円になるそうで、次回はそれで行きたいと思います。そして今度はトッピングバターを注文してみたいと思います。