※六角家系の王道

【訪問時期】2016年7月9日(土)23:35入店、先客6名、後客8名で、中待ち発生してました。
【動　　機】戻って、久しぶりに家系を。今年は壱六家の本店、閉店した横横家以来の家系です。
【訪問回数】店名変わって初、一本氣時代も2回位だったと思います。
【注　　文】ラーメン(680円)(硬め)、キャベチャー(100円)、小ライス(100円)。
【評　　価】券売機が調子悪いようで1000円札が使えず毎回両替してました。当初は店主1名で切り盛り。途中から応援が来てました。
六角家出身というので、キャベチャーも注文してみました。
[ スープ ] 鶏豚骨スープに鶏油の効いた定番家系スープ。濃厚クリーミーで六角家系としては王道スタイル。塩分濃度はちょっと高めですが、バランスは良く、美味しいですね。
[ 麺　 ] 大橋製麺多摩の家系麺、むっちりした中平打ちストレート麺でスープとのバランスもいいです。ちょっと短めの麺で食べやすく、あっという間になくなりました。麺量150g位。
[ 具　材 ]　こちらも家系定番、チャーシュー、ネギ少々、ほうれん草、海苔3枚、オプションのキャベチャー。チャーシューはロース系2枚、ちょっと燻製っぽい臭いもしたが、気のせいか。食感もハムっぽかったですほうれん草は量、茹で加減とも良好。キャベチャーは刻んだキャベツと細切れチャーシューに醤油タレを合わせたもの。つまみにもトッピングにもいですね。六角家系定番です。100円というのもありがたいです。
[ その他 ] 当然ライスは注文。昼だと無料になるみたいですけどね～。食べ方も定番の海苔に鶏油をつけてライスロールで。これも家系の醍醐味ですね～。なので、家系で油無しとかは理解が出来ません。
【 総　評 】
美味しかったです。
六角家スタイルの王道をいっていますね。
レビューがのびないのも不思議ですね。
家系だからでしょうか。
久しぶりの家系、満足できました。
ご馳走さまでした。