2016.6.25 12:50頃に訪問。前客5人、後客4人。コチラは海老名駅の相鉄線沿いにある街中華。駅からこの店までの途中にある＊＊は、オープン後数日は営業していたものの今のところ営業している気配が無い。
空いていたカウンター席に座り、半チャーハンとラーメンがセットになったAセットを注文。中華屋サンでは調理麺が良いと思うのだが、半チャーハンとのセットに弱くて(^^;。タンメンと半チャーハンのセットもあったけど、微妙に割高感があって断念。。
店はオープンな厨房で、少々年期を感じさせますが、まずまず清潔に保たれています。御夫婦らしき男女1人で切り盛り。御主人が中華鍋を振り、御夫人が平ザルで麺上げ。慣れたもんですね＾＾
半チャーハンが先に出来あがるころに、ラーメンを作り始めたみたい。注文後10分ほどでラーメンと半チャーハンがお盆に乗って配膳されました。

少し濁りのあるスープは、アッサリ系の鶏ガラ醤油。鶏ガラと野菜が主体の出汁ですね。街中華の中では、出汁をキチンと取っている方だと思います。

麺はやや太めの中細ゆる縮れ。加水率は中位、茹で加減は適度。平ザルで麺上げする御夫人は家系でも茹で担当できますよ＾＾。麺量は普通。

チャーシューは普通サイズのロースが1枚。このチャーシュー、かなり厚めに切られていてチョッと驚きました。味付は薄めでシンプルなもの。肉質は、若干パサツキ気味。
メンマはコリッとした食感。クセの無い味で、このメンマが業務用ではありませんね。ワカメは身が薄く磯臭さが無いもの。葱は切り方はやや乱雑ですが量が多く、具としても機能してました。

半チャーハンは、半にしては量が多め。オタマで形を整えていないので、フワっと軽めの食感。

海老名駅周辺じゃ、知っている限り唯一の街中華。味の方も、おそらく何でも安心して食べれるんじゃないかな。ちょっと飲むのにも使えそうです。御馳走さまでした。