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「特製蛤SOBA」@Ginza Noodles むぎとオリーブの写真携帯片手に築地から迷うこと数十分で到着
お昼時 先客2名意外に空いていまいた。
まずはスープから鶏ベースに蛤の風味、旨味が出て
醤油のかえしが強い分蛤の出汁が弱く感じます
麺は細いストレート 歯切れ、持ち上げ良いですね
具材は、鶏、豚チャーシュー、蛤、味玉、山芋、なると、三つ葉、海苔に薬味葱
ナルトは結ばれオリーブオイルで揚げられ食感が良くクセになります
他のメニューも気になるので再訪します!
ごちそうさまでした。

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