濃厚な牡蠣の出汁という個性的な味を求めてやって来ました！
一歩店内に入ると、既に何とも言えない磯の香りがしておりました。

スープは一口目から濃厚な牡蠣のエキス、礒の香りも牡蠣のコクもあります。
スープにはややとろみがあり、口の中にしっかり風味が広がり後味が残ります。
醤油のかえしですかね、和風で牡蠣と合っていて一口もう一口とクセになりそうなスープでした。

麺は中太の縮れでスープともよく絡み、噛み応えもあります。
噛めば甘みもしっかりあり、濃厚なスープとも相性抜群でした。

具材は、叉焼・牡蠣・刻み海苔・葱・かいわれ大根・糸唐辛子・味玉。
叉焼は肉の食感がしっかりあるものでした。低温調理…ですかね、あまりレアでもなかったです。
牡蠣は醤油ベースの味付けでしょうか、スープに浸かってしまって単体の味はあまりよく分かりませんでした。私はそんなに牡蠣が好きな訳ではないのでこれが良い味の牡蠣かが判りませんが、嫌な臭みなどはありませんでした。
海苔も元々そんなに好きではないしラーメンに乗っているのも好みではないのですが、こちらの刻み海苔はとても良かったです。スープとも合いますし、ふんわりとしていて口の中に広がりまとわり付かなくて美味しかったです。スープの磯の香りを強調するのに一役買っております。
味玉は甘めの醤油と出汁の風味で、中までしっかりと味が入っていて美味しいのですが…スープと合うかどうかは微妙かと。他の具材から浮いてる印象がありました。

味を総合して、珍しく確かに美味しいとは思いましたが私的には好みではありませんでした。
盛り付けも大雑把で牡蠣の向きもバラバラだし具材が丼からはみ出ていたりと、もっと丁寧に作ればもっと美味しくなるのではないかと少し残念に思いました。

店内は和風でやや暗めともとれる造りで、BGMは…ラジオだったかな…他の事に意識が向いていて忘れました。
牡蠣が好きで濃厚なスープが好きな方には好みの味かと思います。

御馳走様でした！