【今週は冷やし麺特集】「支那そばや」のこの夏、限定品「冷やし麺 ぶしゅかん風味」980円。戸塚本店でも880円で提供中。土曜にラ博で食べてきたが、土曜とあって大賑わい。11時10分頃で入館30人以上の行列。すごい！館内ももちろんどこも大行列。若干営業妨害になるかもしれないが、土日のラ博は大混雑なので、平日オススメ。二軒目を食べようと思ったけど、諦めてしまった。
北海道産の小麦を使用した自家製麺は喉越しがいい。高知県四万十の無農薬柑橘「ぶしゅかん」をタレに使い、キリッとした酸味を効かせている。チャーシューは山水地鶏のハーブ香る蒸し鶏。そして自家製ピクルス（ズッキーニ、蕪、人参、ヤングコーン）。そして、ほおずきがまたうまい！
天国で佐野実さんが「まったく、俺よりうまいもん作りやがって！俺の立場がないだろ！」と苦笑いしているに違いない。1日20食限定。8月末まで提供予定。
お店データ
このお店の他の一杯
 |
大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
