本日は豚清湯はお休み。
ローテーションとのこと。
麺は中細のストレート。
少し柔らかめに感じるロックン系。
滑らか。
スープは鶏の塩。
脂が黄金の清湯。
本日は青森シャモロックの表示。
しっかり脂を効かした構成。
塩味もくっきり。
旨味は厚い。
チャーシュー、... 続きを見る

元祖昆布水つけ麺!!麺、つけ汁どれも秀逸!!

完全予約制で尼でも限定で出されていた昆布水つけ麺を食べに行きました。この店舗にもスポットで来られるとの事ですが9/25からはラーメン博物館の店舗でしか島崎さんのラーメンは多分食べれなくなります。

オープン前に挨拶され久しぶりだからつけ麺の作り方忘れたよ(笑)て冗談を言う... 続きを見る

6月13日(金)､28日ぶり午後12時48分頃に3度目の訪問で先客11人後から続々と皆さん良くご存知で😚｡
　午前11時1分､､並んでから約13分ほどで暖簾が掛かりほぼ定時にオープン｡
午前11時20分､並んでから約32分ほどで奥さんに呼ばれて店内に｡
　店内はブラック基調でオシャレな､今日現在厨房向きL字カウンター10席のみでお水は入って... 続きを見る

「カレーラーメン」が新発売との情報があり、ちょうど１年振りに食べに来ました。

券売機の２段目にボタンがありました。「ポークビンダルー」はインド西海岸ゴア地方の名物料理で、ビネガー漬けした豚肉を使い、酸味と辛みが特徴だそうです。

店のオペは１年前と変わらず、マスターのワンオペで奥様がサポート。落ち着いた雰囲... 続きを見る

ラーメン専用ソーセージに惹かれての来店♪

全部載せのオールスター麺(塩)をチョイスしました。
先付けの無料野菜のミニトマトも嬉しい♪

着丼して、まずはスープから頂くと一口で美味い！
スッキリで本当にいい塩梅のスープ♪

目当てのソーセージをひとかじりすると、ラーメン専用との事... 続きを見る