今月いっぱいで閉店と聞いて9ヵ月ぶりにどみそへ。
入店すると先客5人、後客2人。厨房には男性1人、接客の女性2人。
手を消毒し着席しメニューを眺める。最後だしせっかくなので「グランデュオスペシャル：1,050円」をオーダー。
さほど待たずに出来上がった。

スープはどみそらしく甘さは控えめでややしょっぱいと感じる独特な味噌味。こ... 続きを見る

メニュー表に復活と書いてあったので、とりあえず新メニュー感覚でいただきました。かなりインパクトあります。具材盛り沢山です。モヤシ、チャーシュー、海苔、ニラ、コーンが嬉しいくらい乗ってます。スープは味噌に背脂が足されております。個人的には背脂無しの方がテイスト的には好きだが、恐らくコンセプトとしてスタミナ系や二郎系と考えたら正解だと思う。バターが乗ってたらもっとよかったなぁ。普通... 続きを見る

辛さの中にしっかり味噌の甘みと旨味がある激辛ラーメン。

初来店なのに、王道を無視して「オロチョンラーメン」頼んでしまいました。

辛さは
普通辛、激辛、ファイヤー
から選べます。

店員さんに、
「ファイヤーは凄く辛い... 続きを見る

この日は所用の都合でピークタイム終盤くらいに訪問。
9割程度の客入りでした。
特みそこってりらーめんを味玉変更で注文し、10分弱で到着。

スープは背脂由来のこってり感はありますが、味自体は味噌の旨味・風味を主体にしたバランスの取れた味わい。
中太の縮れ麺はモチモチとした食感でスープの持ち上げも良いですね。
... 続きを見る

濃厚な味噌をイメージしていたが、スープ自体は軽めで味噌ダレの味が主張された感じ。
麺はプリプリで旨い。
これが東京スタイルなんだ。